「栄養士養成校レベルの栄養学、
栄養生理学を学ぶ講座」になります。
◆栄養学を理解することで、薬膳の解釈も
深まり、より立体的な理解につながります。
食材選びは薬膳的視点で、
量の決定は栄養学的視点で、
という食事設計の考え方を
お伝えします。
テーマ
1 栄養とは
2 炭水化物の栄養
3 タンパク質の栄養
4 脂質の栄養
5 脂溶性ビタミン
6 水溶性ビタミン
7 ミネラル
8 消化・吸収
9 三大栄養素の代謝
10 エネルギー産生
11 運動と栄養
12 乳幼児の栄養
13 小児栄養
14 生活習慣病の栄養
15 高齢期の栄養
16 各病態の食事療法
＊栄養学、栄養生理学、
各ライフステージの栄養、
栄養教育、臨床栄養などの中で
リクエストに応じています。
◆1テーマ／回 ￥4,000-
◆所要時間 90分
＊上記のテーマより10回～15回程度
の組み合わせが学びやすいですが、
単回でもシリーズでも、お客様のご要望にあわせて
お選びいただけます。
◆日程 ご都合に合わせて調整
◆開始時刻 11:00～14:00の間
◆講義、講義資料、レシピまたは
テーマに沿った教材（食材）のお土産付き
栄養学をメインにした講座
